I cøliaki-kjerka vel og merke.
For omtrent ti år siden ble jeg diagnostisert med cøliaki, etter 5-6 år med store mageproblemer. Jeg la umiddelbart om til glutenfritt kosthold, men syntes strengt tatt ikke det hjalp på annet enn "gjennomfartstiden" på hva jeg spiste. Ikke så rart kanskje, siden jeg nå, ti år senere, endelig har forstått at det er helt andre grunner til plagene jeg hadde enn "cøliaki".
Nå er det ikke sikkert alle dere som leser dette engang vet hva cøliaki blir fremstilt som, så her er hva
Norsk Cøliakiforbund mener om saken:
Cøliaki er en sykdom i tynntarmen. Normalt har slimhinnen i tynntarmen utallige små fingerlignende utløpere. Disse kalles tarmtotter. De som har cøliaki (cøliakere), og ennå ikke har fått behandling, har ødelagte tarmtotter. Normale tarmtotter er dekket av tallrike høyt spesialiserte epitelceller, som bidrar til at næringsstoffene i maten brytes ned og deretter suges opp i kroppen. Ved cøliaki skades disse cellene ved inntak av gluten.
Cøliaki fremkalles av gluten. Dette er en proteinforbindelse som finnes i hvete, rug, bygg og spelt (urhvete). Når gluten kommer ned i tarmen fører dette til en skadelig immunreaksjon i slimhinnen hos en cøliaker. Etter flere års forskning vet vi mye om denne skadelige prosessen. Årsaken til at enkelte individer begynner å reagere slik overfor gluten, er ukjent. Noen begynner å reagere som barn, andre først som voksne.
Cøliaki er en livslang autoimmun tynntarmsbetennelse hvor glutenkonsum hos genetisk disponerte individer fører til produksjon av IgA-autoantistoffer mot transglutaminase-2 (tidligere vevstransglutaminase (tTG) eller anti-endomysium antistoffer). Gluten finnes i hvete, bygg og rug. Spesialdyrket havre, som er merket glutenfri, er garantert fri for annen korntilblanding og kan brukes i et glutenfritt kosthold. En cøliakisyk tynntarm har redusert slimhinneoverflate som lett fører til mangel på jern, D-vitamin etc. Slimhinnebetennelsen har visse immunhistokjemiske særtrekk som kan benyttes i diagnostisering og oppfølgning. Cøliaki viser familiær opphoping, er hyppig hos pasienter med diabetes mellitus type I, thyreoiditt, Downs syndrom og visse typer leversykdommer.
Allerede her begynner feilene. Jeg har brukt de siste ukene til å lese, søke, lese mer og prøve å skjønne sammenhenger rundt spesielt cøliaki, men også kroppens funksjonalitet forøvrig. Og jeg har skjønt at cøliaki-diagnoser bunner i mye annet enn ren glutenallergi! Jeg kommer nedover her til å bruke en del av informasjonen jeg har lest meg opp på, samt legge en liste med linkene jeg har funnet hjelpsomme.
Skadde tarmtotter (som jo er det som kjennetegner "cøliaki") og andre symptomer kan stamme fra veldig mye annet. Her snakker vi tungmetaller som aluminium og kvikksølv, vitaminmangel, feil og underernæring, fytinsyre og annet i korn, dårlig magesyreproduksjon, candidaovervekst og annet. Glutenet som irriterer tarmtottene gjør dette av den enkle grunnet at magen ikke har klart å for-fordøye dette.
Både ved nedsatt magesyreproduksjon og ved enzymangel i tarmen som følge av
lokale betennelser og skader så er fordøyelsen av proteiner betydelig redusert.
Proteiner flest er aminosyrer i kjeder, men mange er også satt sammen av ulike
aminosyrekombinasjoner kalt peptider. Både gluten og kasein er egentlig
peptider, altså "små" proteiner.
Manglende evne til å fordøye disse peptidene skyldes verken intoleranse eller
allergi eller at vi ikke er genetisk tilvent dem i følge genevolusjonsteorien
(vi trenger circa 100 000 år på å tilpasse oss nye/moderne matemner i følge
logikken), men ganske enkelt at svært mange i dagens verden, på standard vestlig
kosthold, mangler fordøyelseskapasiteten som trenges for å fordøye proteiner og
peptider skikkelig.
Moderne kosthold mangler alt for mye næringsstoffer,
og er også fullt av kjemikalier som tilsetningsstoffer, tungmetaller,
sprøytegiftrester, etc og unaturlige matemner og substanser (f.eks soya, plante
og transfett), samt fiber, antinæringsstoffer, m.m i korn, frø, nøtter og
belgfrukter som binder næringsstoffer i tarmen og forhindrer opptak, og/eller
forbruker næringsstoffene slik at de ikke kan brukes av kroppen til reparasjon
eller oppbygging, og/eller skaper ulike immunreaksjoner og betennelsestilstander
som forbruker verdifulle næringsstoffer, etc slik at det ikke er rart at
næringsstoffer som trenges for å danne magesyre eller enzymer i tarmen mangler.
Mange mennesker spiser også måltider som ikke inkluderer protein av betydning,
uten å være klar over at proteiner må til for å stimulere magesyreproduksjonen.
Gluten er
dermed en bitteliten del av et stort, helseskadelig puslespill, og den eneste
faktoren som er lønnsom for mat og helseindustrien.
Jeg er selv en av de som nå er frisk, og har fått sterk nok mage til å spise selv helseskadelige hveteboller uten problemer (noe jeg såklart ikke gjør til vanlig, men har gjort en gang eller to på ren trass for å sjekke at jeg faktisk ikke reagerer lenger). Jeg ser flere grunner til at jeg ble dårlig i utgangspunktet, og mange sammensatte grunner. År med spiseforstyrrelse og dermed feil og underernæring er nok min hovedårsak.
Jeg har nå fått bedre tarmhelse (og helse generelt) gjennom riktig kosthold og næring, og lager utelukkende syrnede bakervarer. Og jeg anser meg selv nå fullstendig frisk fra cøliakien. At det ikke settes mer fokus på det sammensatte bildet når man snakker om cøliaki vil jeg tippe komme av den enorme økonomiske interessen det er bak glutenfrie varer.
Cøliaki forblir kronisk så lenge man opprettholder helseproblemet via glutenfritt
kosthold. Glutenfritt kosthold helbreder ikke tilstanden, men lar bare være å
forverre den. Imidlertid er det en million andre faktorer som spiller inn i
tarmcellenes helsetilstand, og som ved mangel vil forverre den kroniske
betennelsestilstanden man kaller cøliaki selv om man unngår alle former for
gluten.
Jeg håper virkelig dette sammensatte problemet blir bedre kjent blant alle med "cøliaki" eller "intoleranser". Jeg skulle virkelig ønske at noen hadde fortalt meg dette når jeg gikk dårlig i årevis før jeg ble diagnostisert, så hadde jeg sluppet nye ti år med dårlig ernæring. Men det er heldigvis aldri for sent! Så har du fått vite at du har intoleranser eller cøliaki, let selv rundt etter informasjon om de bakenforliggende årsakene, støtt ikke ubegrunnet mat og legemiddelindustrien som tjener rått på folks frykt for noe som lett kan løses helt uten medikamenter og spesialprodukter! Det er faktisk fullstendig mulig å rette opp denne ubalansen helt på egenhånd, det er jeg et levende bevis på!
Kilder fra andre blogger, nettsteder og fantastisk hjelpsomme personer som vet hva de snakker om:
Lancet. 2003 Jun 21;361(9375):2152-4. Is Candida albicans a trigger in the onset
of coeliac disease?http://gryhammer.blogspot.com/2012/04/jeg-skal-lre-barnehagen-til-barna-mine_20.html?showComment=1334940921364#c5588829366054485246
http://gryhammer.blogspot.com/2012/04/jeg-skal-lre-barnehagen-til-barna-mine_20.html?showComment=1335018874500#c4271978180627043263
http://gryhammer.blogspot.com/2012/04/jeg-skal-lre-barnehagen-til-barna-mine_20.html?showComment=1335061085214#c4329630444771736207
http://gryhammer.blogspot.com/2012/03/surdeigsbrd-med-brennesle_26.html?showComment=1335833140955#c6750430866525332147
http://senseoflife.blogg.no/1356792765_magnesiumbad_hjelper_.html
i kommentar 30.12.2012 kl.19:46 og 11.01.2013
kl.01:36
http://senseoflife.blogg.no/1358376027_krydderbonanza_p_kaps.html i
kommentar 27.01.2013 kl.17:48
The Gastrointestinal Tract and Liver in Hypothyroidism
Triiodothyronine (T3)
down-regulates lactase, stimulates alkaline phosphatase, and does not affect
sucrase gene expression (40). T3 causes epithelial hypertrophy and villus
hyperplasia with minimal change in the morphometry of the crypts (40).
Thyroid-associated changes in colonic epithelial membrane lipid composition and
fluidity may exert generalized functional changes on epithelial function (41).
In sum, the effects of thyroid hormone on intestinal function are significant
and complex; their clinical implications are not so clear. In developing
animals, hypothyroidism results in decreased mucosal thickness and villous
height, weight, and protein content of the small intestine (48) and in abnormal
peptide content and binding properties (16,49,50). –
http://www.functionalps.com/blog/2010/12/22/the-gastrointestinal-tract-and-liver-in-hypothyroidism/
The gut-bacteria-thyroid connection
One little known role of the gut
bacteria is to assist in converting inactive T4 into the active form of thyroid
hormone, T3. About 20 percent of T4 is converted to T3 in the GI tract, in the
forms of T3 sulfate (T3S) and triidothyroacetic acid (T3AC). The conversion of
T3S and T3AC into active T3 requires an enzyme called intestinal sulfatase.
Where does intestinal sulfatase come from? You guessed it: healthy gut
bacteria. Intestinal dysbiosis, an imbalance between pathogenic and beneficial
bacteria in the gut, significantly reduces the conversion of T3S and T3AC to T3.
This is one reason why people with poor gut function may have thyroid symptoms
but normal lab results.
Inflammation in the gut also reduces T3 by raising
cortisol. Cortisol decreases active T3 levels while increasing levels of
inactive T3. 1
http://chriskresser.com/the-thyroid-gut-connection
Næringsmangel som årsak til cøliaki –
While insufficient folate can
result in fatigue, depression, confusion, anemia, reduced immune function, loss
of intestinal villi, and an increase in infections [1,2,8], it is not totally
clear what dangers long-term consumption of folic acid will cause [2,4]. Certain
scientists believe that excessive consumption of folic acid may actually
interfere with folate metabolism [2]—this could be expected to worsen conditions
that would have otherwise benefited from real food folate. Furthermore, “very
large amounts of folic acid in its pharmacological oxidized (PGA) form may be
noxious to the nervous system…and have provoked seizures in patients otherwise
under control on anticonvulsant therapy”
[2].
http://www.doctorsresearch.com/folic-acid.html
Soyasubstanser og
kasein som årsaker til cøliaki -
Food protein-induced enteropathy: Cow's
milk proteins and soy proteins can cause an uncommon syndrome of chronic
diarrhea, weight loss, and failure to thrive, similar to that appearing in
celiac disease. Vomiting is present in up to two thirds of patients. Small bowel
biopsy findings reveal an enteropathy of variable degrees with villous
hypotrophy. Total mucosal atrophy, histologically indistinguishable from celiac
disease, is a frequent finding -
http://emedicine.medscape.com/article/931548-overview
Mucosal
reactivity to cow's milk protein in coeliac disease –
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17302893?dopt=AbstractPlus
Candida
som årsak til cøliaki -
Is Candida albicans a trigger in the onset of
coeliac disease? -
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12826451
Vaksiner, tungmetaller,
kjemikalier i mat og drikke som årsak til cøliaki –
http://gaia-health.com/gaia-blog/2012-02-13/nanoparticles-added-to-food-drugs-and-vaccines-proven-to-damage-health/
http://www.nature.com/nnano/journal/v7/n4/full/nnano.2012.3.html
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7544266
http://www.thenaturalrecoveryplan.com/articles/research-digestive-disorders.html
http://www.thenaturalrecoveryplan.com/docs/research_docs/2010.07.28.01.50_Digestive_disorders.pdf
http://www.thenaturalrecoveryplan.com/docs/research_docs/2010.07.28.01.58_Gluten_casein.pdf
En kropp med normal magesyreproduksjon og normal enzymproduksjon i
tynntarmen fordøyer gluten:
Symptomer på nedsatt magesyreproduksjon vs
såkalt glutenintoleranse –
http://www.livestrong.com/article/550111-gluten-and-low-stomach-acid/
Magesyre & Pepsin fordøyer Gluten/Kasein -
On the Primary
Cleavage Products formed in the Digestion of Gluten-casein of Wheat by
Pepsin-hydrochloric Acid -
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1514197/
Magesyre &
Pepsin fordøyer Gluten/Kasein -
Peptic digestion of beta-casein. Time course
and fate of possible bioactive peptides –
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17720176?ordinalpos=14&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_RVDocSum
Breakdown of gliadin peptides by intestinal brush borders from coeliac
patients –
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1432494/
Coeliac disease: the abolition of gliadin toxicity by enzymes from
Aspergillus niger –
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/872519
Bread Dread: Are you Really Gluten
Intolerant?
http://nourishedmagazine.com.au/blog/articles/bread-dread-are-you-really-gluten-intolerant-2
A small group of patients with celiac disease (2-5%), however, fail to
improve clinically and histologically upon elimination of dietary gluten -
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20212505
They found that tissues
taken from controls who had been eating gluten had three-fold less leakiness
compared to celiacs who had been off gluten for over two years. This, again,
suggests that something besides gluten may be contributing to leaky gut in
people with celiac –
http://blog.cholesterol-and-health.com/2011/04/what-no-one-is-saying-about-zonulin-is.html
Why Gluten Free Diets Don’t Work –
http://scdlifestyle.com/2013/01/why-gluten-free-diets-dont-work-and-make-me-angry/
The Gluten-Free Lie: Why Most Celiacs Are Slowly Dying –
http://scdlifestyle.com/2012/03/the-gluten-free-lie-why-most-celiacs-are-slowly-dying/
The Toxic Truth About Gluten-Free Food and Celiac Disease –
http://scdlifestyle.com/2012/04/the-toxic-truth-about-gluten-free-food-and-celiac-disease/
Bakterier i munnhulen som fordøyer gluten –
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20948997
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09540100220137655
- http://www.gofrolic.org/gofrolic/food_blog/Entries/2008/11/28_Sourdough_and_Gluten_II.html
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14766592
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17513580
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19948868
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15913301
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16311022
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20355061
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12822946
