Kesam, kesam, lukk deg opp?

Tidligere hadde jeg virkelig dilla på vanilje-kesam, og spiste det i mengder. I dag kunne det ikke falle meg inn å kjøpe et slikt produkt, men smaken har jeg savnet. Så hva er da vel bedre enn å lage sin egen kesam?

Jeg laget min på denne måten;

- en halvliter avsilt kefir

- en teskje ekte vanilje

- 3 dråper stevia med hasselnøtt

- 3 dråper stevia med vanilje

- 3 dråper stevia med english toffee

Blandes godt, la stå en halvtime i kjøleskapet til smakene får satt seg, og nyyyyyt!

Fast food 2&3

Noen dager trenger det å gå raskt.. Og selv på et tradisjonskosthold som i det store og hele krever en del forberedelser står man av og til helt uten middagsplaner. Så hva gjør man? Jeg går ofte for kjappis-pizza til barna, og nystekt leverpostei til meg selv (barna er ennå ikke fullstendig overbevist om posteiens fortreffelighet).

Kjappis-pizza:

- et stort stykke surdeigsbrød
- hjemmelaget pizzasaus/fermentert ketchup
- mengder rebellost

Sett i sammen, topp med det du måtte ønske. Ti minutter i ovnen og voila!





Hjemmelaget leverpostei:

Jeg bruker som oftest denne oppskriften. Men; i stedet for å steke hele porsjonen på en gang fryser jeg ned røren i porsjonsformer. Den trenger ca 20 minutter i ovn på 200grader, i vannbad. Toppes med 1-2 ss smør eller kokosfett. Deilig med rask og enkel mat,  og en skikkelig næringsbombe!

Flere pannekaker!

Pannekaker er alltid en slager hos oss, og disse surdeigspannekakene er en fantastisk måte å kvitte seg med overflødig surdeigsstarter på! De er fluffy (eller du kan droppe bakepulveret og få de som vanlige pannekaker), og kan lages både små og store, etter lyst og behov. Garantert spist opp blir de uansett!

Originaloppskriften finner du her, men jeg følger som sagt sjelden oppskrifter. ;)

Min vri er som følger:

- 3 kopper aktiv surdeigsstarter

- 2-3 økologiske egg

- en ts sucanat/kokosblomssukker

- 1 ts smeltet kokosfett eller smør

- 2 ts bakepulver

Stekes i masse smør og spises med det man måtte ønske. Enjoy!

Guttemat!

Mine gutter er som de fleste andre barn, noen dager spiser de enorme mengder, for så å ikke ville ha særlig med mat på noen dager. Da er det veldig greit å kunne friste med noe jeg vet de liker, og som kan lages på sunnest mulig måte. Vi er nå midt i en "spise minimalt"-periode igjen, og dermed ble det pannekaker på spiret   bokhvete til kvelds i går, og supersmoothie til frokost. Når særlig smoothies blir proppfull av næring og gode stoffer er det ikke så nøye om de ikke spiser de store mengdene. Egentlig en fordel, for da er det nok igjen for meg å ha med til lunsj! :)

Jeg bruker sjelden oppskrift når jeg lager mat, så her går alt på omtrentlige mål. Prøv deg frem!

Pannekaker med spiret bokhvete:

- 3 dl spiret og tørket bokhvete, males så fint som mulig
- 5 egg
- en slump kefir til røren blir passe
- litt salt


Stekes i mengder smør, og serveres med hva du måtte ønske. Vi bruker som oftest hjemmelaget syltetøy, eller frosne bær most sammen med litt honning.









Hos oss er det alltid lettere å få barna til å spise sunn mat om du kaller det for spennende ting. Kjøtt er oftest drage eller dinosaur, og alt som kan være drageslim eller drageblod (viili gjør en perfekt jobb der blandet med litt kvass eller spirulina for farge) går ned på høykant. Dermed ble dette en dragesmoothie med kiwi:

1 avokado
2-3 kiwi
1 banan
4 eggeplommer
2 ss smeltet kokosfett
2 ts hvetegress eller 1 ts spirulina
1 ss honning, gjerne med pollen
1 ss chiafrø
1 dl kombutcha
nok kefir og vannkefir til at du får en konsistens du liker

Fermentert fiskeleverolje!

Kan vel også kalles tranens Rolls Royce! Jeg har alltid hatt store problemer med å få i meg fiskeleverolje, men endelig har jeg funnet en smak jeg kan leve med!

Green Pasture's Blue Ice Royal Cinnamon Tingle smaker faktisk ganske godt! Jeg er fremdeles såpass pysete at jeg må holde meg for nesen og skylle den ned med noe velsmakende drikke, men den har ingen annen merkbar smak enn sterk kanel, så de som er litt tøffere enn meg bør fint klare å svelge den uten neseholding.


Jeg kjøper min hos Tidsporten  , som kan skilte med følgende informasjon om oljen:

Blanding av fermentert torskeleverolje og smørolje.

Naturlig kilde til kinoner (quinones), Vitamin A, D, E og K, DHA & EPA, Q10 + masse viktige fettsyrer.

X-Factor Gold™ høyvitamin smørolje er utvunnet av melkefett fra kyr som spiser 100% hurtigvoksende gress. Smøroljen er utvunnet uten varme og er fremdeles av rå kvalitet. Hurtigheten gresset vokser, tidsvalg av beitetiden, utvalg av gressorter, klima og utvinningsmetode er alle viktige faktorer for X-Factor Gold™ høyvitamin smørolje.

Dr. Weston A. Price oppdaget effekten av oljen i 30-årene. Toppen av hans oppdagelse var den synergistiske effekten man får når man blander tradisjonell smørolje med tradisjonell fiskeleverolje. Green Pasture`s høyvitamin smørolje inneholder et bredt spekter av kinoner, inklusiv vitamin K og E, samt Coenzym-familier.

Blue Ice™ fermentert torskeleverolje tar oss tilbake i tid, til den gang torskeleverolje var en ekte hellig matvare. Blue Ice™ fermentert torskeleverolje er melkesyregjæret og ekstrahert uten tilførsel av varme. Fisken er fanget vill i den arktiske region.

Inneholder: tradisjonelt fermentert rå torskeleverolje, rå smørolje fra beitende kyr, kaneloljie (cassia), stevia, silica (0,5%), antioksidant (tranebærfrøolje).

Mer om fiskeleverolje http://www.tidsporten.no/pages/fiskeleverolje

Mer om smørolje (se under litt om smør) http://www.tidsporten.no/pages/upasteurisert-naturmelk-ost-og-smor

Dr. Weston A. Price discovered High Vitamin Butter Oil in the 1930's. The pinnacle of his X-Factor discovery was the extreme synergistic effect between High Vitamin Butter Oil and traditional cod liver oil. "One without the other did not do his patients justice, but the two together worked like magic".

X-Factor Gold™ High Vitamin Butter Oil is made from dairy oil extracted without heat from cows that eat 100% rapidly growing grass. The speed of the grass growth, timing of the grazing of this grass, species of grass, climate and extraction method are all important to make real X-Factor Gold™ High Vitamin Butter Oil.

The Blue Ice™ Fermented Cod Liver Oil brings us back in time, when cod liver oil was truly a sacred food. The Blue Ice™ Fermented Cod Liver Oil is lacto-fermented and extracted without heat. The fish are wild caught in the Arctic region.

The combination of these attributes provides our community with a pure, clean and nutrient rich sacred food.

Blue Ice™ Royal offers our community a nutrient dense sacred food blend of 1/3 X-Factor Gold™ High Vitamin Butter Oil and 2/3 Blue Ice™ Fermented Cod Liver Oil.

Product InformationBlend, High Vitamin Butter Oil Fermented High Vitamin Cod Liver Oil, Natural Flavor, Gel
Type: gelWeight: 1.10 lbs. (240 ml)Servings: 96 (per container)Ingredients: Fermented cod liver oil, high vitamin butter oil, silica.
Nutrition Facts
Calories 20, 
Calories from Fat 20, 
Total Fat 2.5g (5% DV), 
Saturated Fat 1.5g (7.5% DV), 
Trans Fat 0g (0% DV), 
Cholesterol 4mg (1% DV), 
Sodium 0g (0% DV), 
Total Carbohydrate 0 (0% DV), 
Protein 0g (0% DV), 
Vitamin A (60% DV), 
Vitamin D (150% DV).

Suggested Serving Size: 1/2 tsp or as directed, Servings Per Container: 96, 

Anbefales på det varmeste! 

Et rått liv!

Ja, fra og med i dag blir det større fokus på rå mat, og i sær rått kjøtt!

Etter å ha gått i ukesvis med NULL energi bestemte jeg meg for å ta tak og tøffe meg opp. Heretter skal jeg være en av de supertøffe damene jeg selv har beundret i evigheter; her skal spises rå lever.

I går fant jeg endelig kyllinglever, og dermed var frokosten bestemt!

Jeg må si jeg var noe betenkt i det jeg tok de ut av esken, det ser jo særs lite appetittelig ut. Svømte i blodvann, og barna lot som de brakk seg bare av å se på pakken. Jeg tok leveren ut og skylte den, noe som egentlig ikke hjalp særlig på inntrykket eller matlysten. 

Men, så fort jeg fikk skåret av noen pene rene biter, og lagt de litt unna resten så det faktisk ikke så galt ut! Jeg helte meg opp et glass kombutcha, og svelget unna. 

Og det gikk som en drøm! :)

Jeg vil påstå at å svelge lever ikke er noe mer vrient enn å svelge en vitaminpille. Det smaker ingen verdens ting om du gjør det fort nok, og for en følelse! Jeg følte meg virkelig som en urkvinne, det føltes rent og ytterst naturlig!

Har ikke kjent noen umiddelbar virkning på energien, men tipper den kommer etter noen ganger. I kveld blir det leverpostei av restene, herlig! Her skal fråtses i lever fremover, både rå og behandlet!